Kantareller, parmesan, persilja och riven citron förenas till en underbar kantarellstuvning att lägga på stekt bröd.
Ta dig tid att rensa och tvätta svampen. Jag rekommenderar en guidad meditation som sällskap. Njut av en klassiker om och om igen!
4 portioner
Ingredienser
6 skivor formfranska
1 liter kantareller
2 schalottenlök
100 gram riven parmesan
1 msk vetemjöl
3 dl grädde
Skalet från ½ citron
4 msk hackad persilja
Smör
Salt
Vitpeppar
Gör så här
Stek kantarellerna (först i torr panna så att vätskan försvinner).
Tillsätt smör och lök. Stek ett par minuter.
Pudra över mjölet och tillsätt grädden. Låt puttra några minuter.
Vänd ner parmesan, citron och persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Stek brödskivorna.
Dekorera med stuvningen, parmesan och hackad persilja!
Njut av din guldkant!
Annette Lefterow
Wellnessbylefterow.com #mittwellnesskök