Cesarsallad med lite extra tillbehör passar bra att duka fram till både vardagliga och festliga tillfällen. Idag finns även många goda vegetariska alternativ till kycklingbitar.
4 portioner
Ingredienser
2 krukor romansallad
1 dl riven parmesan
2 kycklingfiléer
10 cocktailtomater – välj gärna söta
Valnötter
Nymalen svartpeppar
Dressing
1 dl majonäs
3 msk citronsaft (färskpressad)
1 vitlöksklyfta, pressad
1 tsk dijonsenap
1 tsk worcestershiresås
½ dl riven parmesanost
Brödkrutonger
4 skivor vitt bröd
1 msk smör
4 msk finhackad persilja
Gör så här
Dressing:
Mixa majonnäs, citronsaft, vitlök, senap och worcestershiresås till en slät sås.
Kyckling:
Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek dem så de blir gyllenbruna och väl genomstekta. Skär dem i bitar strax innan servering. För ett snabbare alternativt välj en grillad kyckling.
Brödkrutonger:
Skiva brödbitarna i kuber.
Smält smöret och stek brödet.
Vända ner finhackad persilja precis när krutongerna börjar bli klara.
Låt svalna på hushållspapper. Torka av onödigt fett.
Innan servering:
Skär salladsbladen i bitar och blanda med dressingen.
Strö över riven parmesan och krutongerna.
Dekorera med kyckling, tomater och valnötter.
Krydda med svartpeppar.
Njut av det enkla och goda i wellnessköket!
Annette Lefterow
#annettelefterow #mittwellnesskök