Grönsaker, halloumi, cashewnötter och kyckling (ta en färdiggrillad om du vill göra det mycket enkelt) mixas med färdig Teriyaki wok sauce från t.ex. Blue Dragon. Serveras med jasminris som du kokar enkelt med Boil-in-bag. Middagen är klar på 20 minuter.
Ingredienser
4 portioner
En grillad kyckling
1 zucchini
1 halloumi
1 grön paprika
1 röd paprika
1 röd chili
1 schalottenlök
1 - 2 påsar Teriyaki wok sauce (Blue Dragon)
2 påsar jasminris (boil-in-bag)
Gör så här
Förbered allt som ska stekas innan du startar. Skär zucchini, paprika, chili, lök och halloumi i små fina bitar.
Koka upp vatten i en kastrull. Rispåsarna ska kokas ca 10 - 15 minuter beroende på märke. Låt påsarna ånga av lite i kastrullen med locket på när du har hällt ut vattnet. Lägg upp riset det sista du gör innan du ska servera middagen.
Börja med att steka halloumibitarna i en stekpanna så att du får den fina färgen som du önskar. Lägg upp i en djup tallrik och lägg på ytterligare en djup tallrik som lock så att osten håller sig mjuk och varm medan du fixar resten.
Ta fram en djup stekpanna eller gryta. Börja med att steka zucchinin i olja. Efter ett par minuter adderar du paprikan. Därefter är det dags för chili och löken som du har skurit fint.
Tillsätt såsen och rör runt så att grönsakerna blandar sig med såsen.
Häll ner halloumibitarna och därefter cashewnötterna.
Slutligen rör du ner kycklingen som du har strimlat fint. Slå av värmen.
Serveras i gryta på bordet med ris och lite enkel sallad.
Lycka till & smaklig måltid!
Annette Lefterow
lefterow.com