Tillaga den med stor omtanke och njut av en höjdpunkt på din wellnessmeny. Passar perfekt som förrätt.
8 små bakelser (folieformar)
Ingredienser
Deg
65 gram smör
1,5 dl mjöl
0,5 msk vatten
Äggstanning
75 gram riven Västerbottenost
2 ägg
1,5 dl matlagningsgrädde
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar
1 finskuren salladlök
¼ kruka dill
Topping
½ dl creme fraiche
Färsk dill
Marinerad löjrom
80 gram löjrom
1 - 2 msk riven gul lök
Några stänk citronsaft
Majsolja
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Pajdeg
Jobba ihop smör, mjöl och vatten till en smidig deg.
Tryck ut degen i formarna och låt stå i kylen 30 minuter.
Äggstanning
Riv osten fint.
Blanda samtliga ingredienser till äggstanningen.
Ta ut pajformarna ur kylen.
Fördela salladslök och dill i formarna.
Häll över äggstanningen.
Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Låt svalna.
Marinera löjrommen genom att röra ut den med riven lök, citronsaft och majsolja. Smaka av med salt.
Ta ut bakelsen ur formen och lägg på en tallrik.
Toppa bakelsen med en klick crème fraiche, marinerad löjrom och en dillkvist.
Dekorera med sallad och citronskivor.
Njut av mästerkocken inom dig!
Annette Lefterow
Wellnessbylefterow.com #mittwellnesskök